Yoğurtlu Tarhana Çorbası: Türklerin orta Asya kolundan ve tarihin çok eski zamanlarından günümüze ulaşan bir yemek olduğunu çoğumuz biliriz. Türklerin çeşitli yiyecekleri kurutarak sakladıkları çok esi devirlerde, yoğurtlu tarhana çorbasının da yaz aylarında bin bir zahmetle kurutularak hazırlanmış ve zamanımıza kadar ulaşabilmiş yemeklerden biridir. Dünya üzerindeki birçok Türk devletlerinde çok çeşitli yoğurtlu tarhana çorbasının olduğu bilinmektedir. Eski Türkler çok güçlü sağlam ve de çok sağlıklıydılar, bunun en önemli sebeplerinden biri binlerce yıllık geçmişi olan Türk mutfağıdır. Maalesef bizler Dünyada asla eşi benzeri olmayan Türk mutfağına, yeteri kadar sahip çıkamıyor ve yemek çeşitliliği kültürümüz gün geçtikçe kayboluyor. Bizlerin anneannelerimizden öğrendiğimiz sağlıklı yemekleri kendi çocuklarımıza ve torunlarımıza öğreterek onların da sağlam ve sağlıklı birer nesil olmalarını sağlamalıyız. Bu bilinçle şimdi yoğurtlu tarhana çorbasının tarifini yapalım.