Börülceli Tarhana Çorbası
Börülceli tarhana çorbası: sıra dışı ve ayrıcalıklı bir tada sahiptir. Geleneksel ve yöresel bir yemektir. Çok eski zamanlardan günümüze taşınan börülceli tarhana çorbası hem lezzeti hem de sağlığa olan fazlasıyla bilinmektedir. Eski insanların börülceli tarhana çorbasını oldukça fazla tükettikleri bilinmektedir. Vücuda dayanıklılık ve direnç sağlayan bir çorba olarak söylenmektedir.
Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kişiyi hastalıklardan koruduğu bilinmektedir. Bunun için genellikle kış aylarında sıkça sofralarda yer almaktadır. Kış aylarında hasta olan kişilerde tarhana çorbası hemen hazırlanmaktadır. Soğuk algınlıklarını iyileştirici özelliğe sahiptir. Sizde hem lezzetli hem de sağlığa fayda sağlayan bir çorba arayışı içindeyseniz börülceli tarhana çorbasını tavsiye ederiz. Sofralarınızda farklı bir lezzet ve değişikliğe fayda sağlayacak olan börülceli tarhana çorbası tarifini sizler için paylaşıyoruz. Mutlaka denemelisiniz.
Börülceli tarhana çorbası için gerekli malzemeler- 9 tane kuru tarhana
- 1 kâse yoğurt
- 1 kâse kuru börülce
- 1 kâse et suyu veya tavuk tablet
- 1 tutam tuz
- 2 çay kaşığı nane
Sosu için- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Börülceli tarhana çorbası nasıl yapılır?
Tarhanaları akşamdan bir kap içerisine su koyarak ıslatmanız gerekmektedir. Öncelikle börülceleri yıkayın ve tabak içerisine alın.
Sonrasında yumuşayan tarhanaları tencereye koyarak ocağın altını açın. Et suyunu, yoğurdu, börülceyi karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynayana kadar çorbayı karıştırın. İsteğe bağlı olarak içine baharat kullanabilirsiniz. Son olarak çorbanın tuzunu atın ve çorbanın altını kısarak kapağını kapatın. Kendi halinde biraz pişmeye bırakın. Sizde elinize ayrı bir tava alın ve içine tereyağını koyun. Ocağın altını açın ve tereyağı eriyince domates salçasını ilave edin. 1-2 dakika tereyağı ve domates salçasını kavurduktan sonra naneyi ilave edin. Sonra ocağın altını kapatın ve sosu pişen çorba içerisine ilave edin. Yapılan bu sos çorbaya hem görsellik hem de lezzet katacaktır. Çorba sos katıldıktan sonra 15 dakika daha kaynamaya devam edebilir. Süre dolunca artık çorbanın altını kapatabilirsiniz. Biraz çorbayı dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Börülceli tarhana çorbası hazır.
Afiyet olsun.
19.01.2024 08:49:23
Börülceli Tarhana Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
