Erişteli Tarhana Çorbası, Bazen ana yemeklerden önce ikram edilen, bazen de mükemmel lezzetli ile ana yemek yerine geçebilen ve soğuk kış günlerde sıcacık içinizi ısıtacak olan çorbalar sofralarımızın vazgeçilmezidir. Bir de evde küçük çocuk olunca her gün farklı bir çorba çeşidi yapılır. Farklı çorba tarifi arayanlar bugünkü tercihinizi erişteli tarhana çorbasından yana kullanmaya ne dersiniz.
Harika bir lezzeti var hem de çok vitaminli.
Öncelikle 4 yemek kaşığı toz tarhanayı geniş bir kâsenin içerisine alarak üzerine 1 su bardağı su ilave edip iyice karıştırdıktan sonra biraz beklemeye bırakın. Oda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz tereyağını bir tencerenin içerisinde eritin. Daha sonra domates ve biber salçasını da tencereye ekleyip biraz kavurduktan sonra nane, rendelenmiş sarımsak ve karabiberi de tencereye ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ardından bir kâsede su ile karıştırdığınız tarhanayı tencerenin içerisine ilave edip hafif karıştırdıktan sonra çorbanızın suyunu ve tablet et bulyonu da ilave edip topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Çorbanız kaynadıktan sonra içerisine erişteleri de ilave edip erişteler yumuşayıncaya kadar daha kaynattıktan sonra ocağımızın altını kapatıp çorbanızı 5 dakika kadar dinlendirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
