Poy otu tarhanası nasıl yapılır ve faydaları nelerdir?

Geleneksel tarhana çorbasının poy otuyla zenginleştirilmiş bu özel versiyonu, hem lezzet hem de şifa açısından dikkat çekiyor. Ege ve Akdeniz mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, keskin aromalı poy otunun ferahlatıcı dokunuşuyla farklı bir deneyim sunuyor. Sindirim sisteminden bağışıklığa kadar pek çok faydası bulunan bu besin, özellikle soğuk günlerde sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Poy Otu Tarhanası Nedir?

Poy otu (yabani nane veya yarpuz olarak da bilinir), ballıbabagiller familyasından gelen, keskin kokulu ve şifalı bir bitkidir. Poy otu tarhanası ise geleneksel tarhana çorbasına poy otunun eklenmesiyle hazırlanan, hem lezzetli hem de sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça tüketilir.

Poy Otu Tarhanası Malzemeleri

1 su bardağı kuru tarhana
1 avuç taze poy otu (yıkanmış ve ince kıyılmış)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı yoğurt (tarhanayı ıslatmak için)

Poy Otu Tarhanası Nasıl Yapılır?

Tarhanayı bir kasede, yoğurt ve biraz su ile ıslatıp topaklanmaması için karıştırın. 15-20 dakika bekletin.
Tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Son 5 dakikada ince kıyılmış poy otunu ekleyin ve karıştırın.
Tuz ve baharatları ilave edip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Poy Otu Tarhanasının Faydaları

Sindirim Sistemini Düzenler: Poy otu, mide ve bağırsak problemlerine iyi gelir, gaz ve hazımsızlığı giderir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Tarhanada bulunan probiyotikler ve poy otunun antioksidan özelliği, vücut direncini artırır.
Solunum Yollarına İyi Gelir: Öksürük, bronşit gibi rahatsızlıklarda rahatlatıcı etkisi vardır.
Antiseptik Özellik Taşır: Poy otu, doğal bir antiseptiktir ve vücuttaki iltihapları azaltmaya yardımcı olur.
Vitamin ve Mineral Kaynağıdır: A, C vitaminleri ve kalsiyum, demir gibi mineraller içerir.
İştah Açar: Özellikle çocuklar ve iştahsız bireyler için faydalıdır.

Püf Noktaları

Poy otunu çiğnemekte zorlanıyorsanız, blendırdan geçirerek de kullanabilirsiniz.
Tarhanayı pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
Taze poy otu bulamazsanız, kuru poy otu da kullanabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için içine nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.

Bu lezzetli ve şifalı tarhana çorbasını, soğuk kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirmek veya sindirim sisteminizi rahatlatmak için gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap