Tarhana

Tarhana

Tarhana, dilimize Farsçadan girmiş bir kelimedir. Tarhananın kökeni Orta Asya' dan gelmiş Türklere dayanmaktadır. Tarhana besleyici olduğu kadar, aynı zaman da kuru toz şeklinde olduğu için saklanması da kolaydır.Tarhana sabah kahvaltısı da dahil olmak üzere her öğünde yapılabilecek kolay bir çorba türüdür. Özellikle çocuklar için hem doğal, hem de besleyici bir çorba yapmış oluruz.

Tarhananın içerisinde yoğurt, domates, kırmızı biber bulunmaktadır. Yörelere göre farklı malzemeler ilave edilip, farklı şekillerde hazırlanabilir. Tarhananın türü tatlı ve ekşi tarhana olarak ikiye ayrılır. Burada ki fark mayalanma süresi ile belirlenir. Yani daha uzun süre beklenen tarhana ekşi tarhana olurken, mayalanma süresi kısa olan tarhana tatlı tarhana olur.

Tarhana pişirilirken de içerisine zeytin yağ, sıvı yağ veya tere yağ kullanılabilir. İsteğe göre et suyu da ilave edebiliriz. Tarhana çorbası pişirilirken topaklanma olmaması için dikkat edilecek bir noktada, kaynayıncaya kadar karıştırmalıyız. İsteğe göre toz kuru tarhana pişirmeden bir süre önce, bir kase içinde ıslatılarak ezilir ve pişirilirken ilave edilebilir. Böylece tarhana çorbasında hem topaklanma olmaz, hem de taneler belli olmaz. Daha kıvamlı bir çorba yapmış oluruz.

Tarhana Malzemeleri
  • 4 su bardağı yoğurt
  • 5-6 tane olgun domates
  • 7-8 tane soğan
  • 4-5 tane etli kırmızı biber
  • 5-6 tane yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı
  • Aldığı kadar un
Tarhana Yapılışı

Domateslerin kabuğunu soyup, küp küp doğrayarak bir tencereye koyalım. Rendelenmiş soğan, mutfak robotundan geçirilmiş kırmızı ve yeşil biberi ilave edelim. Tenceredeki malzemenin üzerine tuz serpip kapağını kapatalım. Hafif hararetli ısıda sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Büyük bir yoğurma kabına un koyup ortasını açalım. Daha önceden hazırladığımız domatesli sosu soğuk olarak una ilave edip yoğuralım. Bütün malzemeyi iyice yoğurduktan sonra tarhananın üzerini kapatalım. Hamuru her gün açıp tekrar yoğurarak bir hafta bekletelim.
Hamurun mayalama aşaması bitince yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak temiz bir çarşaf üzerine koyup, güneşsiz bir yerde kurutalım. Ara sıra kuruyan parçaları bölerek küçültelim. Hamurun tamamı kuruyunca elle ovalayarak ezelim. Tamamı parçalanınca kevgirden geçirerek süzelim. Temiz bir çarşaf üzerine sererek bir gün daha kuruması için bekletelim.

Tarhana Çorbası Malzemeler
  • 2 çay bardağı kuru ev tarhanası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 8 su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Tarhana Çorbası Yapılışı
Sarımsağı soyu dövelim. Bir tencere içerisine tereyağı koyup eritelim. Tereyağının üzerine salça, sarımsak ve tarhanayı ilave ederek karıştıralım. Üzerine soğuk suyu ve tuzu ekleyelim ve karıştırarak kaynatalım. Tarhana çorbası kaynamaya başlayınca ocağın altını kısarak kısık ateşte yaklaşık on dakika kadar daha kaynatalım. Üzerine nane serpip karıştırarak çorbayı ocaktan indirebiliriz.
Son Güncelleme : 30.04.2021 23:49:16
Tarhana ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Tarhana Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Tarhana"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası
Tarhana; Farsça bir kelime olup kökenini Orta Asya' dan gelen Türklere ait bir çorba olduğu söylenir. Her türlü yiyeceğin kurutularak saklandığı dönemlerde yoğurdu saklama şekli de tarhana içinde olmuştur. Tarhana çorbası besleyici olduğu kadar kuru ...
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek, bu rüyayı gören kişiler için her anlamda bereket olacağı ile müjdelenmektedir. Rüyasında tarhana çorbasını gören kimseler, çektikleri sıkıntıların sonlanması için daha aydınlık günlere kavuşacağına delalet etmektedir. A...
Beyaz Tarhana Çorbası
Beyaz Tarhana Çorbası
Beyaz Tarhana Çorbası, Tarhana özellikle de kış mevsiminin vazgeçilmez çorba çeşitlerindendir. Tarhana Türklere özgü bir besin maddesidir ve oldukça besleyicidir. Tarhana yaz mevsimin son zamanlarına doğru yapılır. Kış mevsimi boyuncada sıcak, sıcak ...
Sıkma Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası, Sıkma tarhana birçok yöremizde yapılan yoğurt ile yapılan bir tarhanadır. Her yörede bulunması mümkündür ama en güzelini Maraş ve Amasya'da yapılır. Oldukça lezzetli olan bir tarhanayı yazdan hazırlar kışa hazırlık yaparız. Kış...
Börülceli Tarhana Çorbası
Börülceli Tarhana Çorbası
Börülceli tarhana çorbası: sıra dışı ve ayrıcalıklı bir tada sahiptir. Geleneksel ve yöresel bir yemektir. Çok eski zamanlardan günümüze taşınan börülceli tarhana çorbası hem lezzeti hemde sağlığa olan fazlasıyla bilinmektedir. Eski insanların börülc...
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kıymalı tarhana çorbası; Tarhana buğdaydan yapılan tamamen doğal olan ve sağlıklı olan bir besindir. Özellikle ülkemize ait olan tarhana ürünler en çok çorbası yapılır sade veya etli olarak yapılan bu çorba bugün sizlere kıymalı olan tarifini verece...
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır, Geçmişten günümüze Türk mutfağına damgasını vuran ve her dönem tercih edilen çorba çeşitlerinden biri tarhana çorbasıdır. Tarhana çorbası Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tarhana çorbası hem s...
6 Aylık Bebeğe Tarhana Çorbası
6 Aylık Bebeğe Tarhana Çorbası
6 aylık bebeğe tarhana çorbası, bebeğe özel yapılan, içerdiği besinler sayesinde bebeğin gelişim ve büyümesine yardımcı olan bir çorba tarifidir. Bebekler ilk 6 aylarına kadar anne sütü ile beslenmelerini tamamlarlar. Ancak 6 aydan sonra anne sütü ye...
Tarhana Çorbası Çeşitleri
Tarhana Çorbası Çeşitleri
Tarhana Çorbası Çeşitleri, tarhana çorbası geçmişten bugünümüze kadar büyüklerimizden gelen en muhteşem lezzetlerden birisidir. Özellikle büyük küçük herkesin sağlığı için oldukça faydalı olan tarhana çorbası sade olarak pişirilebilir. Ayrıca tarhana...
Yalancı Tarhana Çorbası
Yalancı Tarhana Çorbası
Yalancı tarhana çorbası, Soğuk havalarda fazlaca tercih edilen tarhana çorbası herkesin mutfaklarında sıkça pişen bir çorba türüdür. Özellikle yemek için acelesi olanlar, çalışan bayanlar için adeta kurtarıcıdır. Tarhananın sağlık açısından da pek ço...
Malatya Tarhana Çorbası
Malatya Tarhana Çorbası
Malatya tarhana çorbası, Malatya tarhana çorbası kültürümüzde en eski çorba çeşitleri arasında yer almaktadır. Besleyicidir ve özellikle kış aylarında sofralarda yer verilir. Bunun sebebi tarhana çorbasının vücut direncini arttırması ve hastalıklara ...
Sütlü Tarhana Çorbası
Sütlü Tarhana Çorbası
Sütlü Tarhana Çorbası, Türk gelenekleri arasında tarhana yapımı ve tarhana çorbasının ayrı bir yeri bulunmaktadır. Ev hanımları geçmişten günümüze kış hazırlığı için yaptığı hazırlıkların içerisinde tarhana yapımı da yer almaktadır. Tarhana çorbasını...

 

Tarhana Çorbası
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Beyaz Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası
Börülceli Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası
Un Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
6 Aylık Bebeğe Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Çeşitleri
Yalancı Tarhana Çorbası
Malatya Tarhana Çorbası
Sütlü Tarhana Çorbası
Değişik Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Ispanaklı Tarhana Çorbası
Erişteli Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Besin Değeri
Tarhananın Faydaları
Maraş Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Faydaları
Kuru Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Nohutlu Tarhana Çorbası
Yaş Tarhana Çorbası
Tarhana
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Şehriyeli Tarhana Çorbası
Domatesli Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Kalori
Popüler İçerik
Değişik Tarhana Çorbası
Değişik Tarhana Çorbası
Değişik tarhana çorbası, yediniz mi bilmiyorum ama şimdi sizlere harika bir değişik tarhana çorbası tarifi vereceğim. Üstelik bu çorba yediğiniz en de...
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası: Türklerin orta Asya kolundan ve tarihin çok eski zamanlarından günümüze ulaşan bir yemek olduğunu çoğumuz biliriz. Türklerin...
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori
1 Kase Tarhana Çorbası Kaç Kalori, tarhana çorbası kış aylarının vazgeçilmez gıdalarından bir tanesidir. Özellikle B grubunda bulunan vitaminler, pota...
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
Sarımsaklı tarhana çorbası, Geçmişten bu güne taşınan lezzetler arasında gelen tarhana çorbası sarımsak ilave edilince hem daha lezzetli hemde daha be...
Ispanaklı Tarhana Çorbası
Ispanaklı Tarhana Çorbası
Ispanaklı tarhana çorbası, kıvamı ile yemeye doyamaycağınız, lezzeti ile damaklarınızda doyumsuz bir tat bırakan muhteşem bir çorba çeşididir. Özellik...
Erişteli Tarhana Çorbası
Erişteli Tarhana Çorbası
Erişteli Tarhana Çorbası, Bazen ana yemeklerden önce ikram edilen, bazen de mükemmel lezzetli ile ana yemek yerine geçebilen ve soğuk kış günlerde sıc...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Tarhana Çorbası
Rüyada Tarhana Çorbası Görmek
Beyaz Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası
Börülceli Tarhana Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2022