Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tavuklu Tarhana Çorbası, besleyici ve sağlıklı içeriğiyle öne çıkar. Türkiye'nin farklı bölgelerinde çeşitli şekillerde hazırlanan tarhana çorbası, içeriğindeki zengin malzemeler sayesinde yüksek vitamin değerlerine sahiptir. Özellikle soğuk havalarda tercih edilmesinin sebebi, vücuda sağladığı enerji ve direnci artıran vitaminlerdir. Tarhana, sonbahar aylarında güneşte kurutularak elde edilir ve bu sayede uzun süre saklanabilir. Tarhana çorbası, ek gıdaya başlayan çocuklar için de ideal bir besin kaynağıdır. Her mevsim yapılabilecek pratik bir çorba olarak öne çıkan Tavuklu Tarhana Çorbası, buzdolabında iki gün saklanabilir. Ayrıca, artan ekmekleri değerlendirmek için de mükemmel bir seçenektir. Yüksek besin değerine sahip bu çorba, misafir sofralarında başlangıç çorbası olarak da sunulabilir.

Öncelikle bir tencereye suyu ve tavuk göğsünü koyun. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlanan tavuk göğsünü soğutun ve ufak parçalara doğrayın. Tavuk suyunu tamamen soğuyana kadar bekletin. Soğuyan tavuk suyuna tarhanayı ekleyerek yaklaşık 10 dakika yumuşamaya bırakın. Yumuşamış tarhanayı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu sırada sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Karışım kıvam aldıkça, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Son olarak doğranmış tavuk göğsünü ekleyerek pişirmeye devam edin. Kıvam alan ve tamamen pişmiş olan Tavuklu Tarhana Çorbası servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Tarhana çorbasının besin değeri oldukça yüksektir ve özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır. Tarhana çorbası, fermente bir ürün olduğu için probiyotik özellikler de taşır. Bu da sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar. Çorbayı daha da lezzetlendirmek için üzerine taze nane yaprakları veya limon suyu ekleyebilirsiniz.