Kütahya Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi
Kütahya'ya özgü bu geleneksel lezzet, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren ve içimizi ısıtan nefis bir çorbadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kütahya kızılcık tarhanası çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı Kütahya kızılcık tarhanası
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yoğurt (servis için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayacak şekilde ezin
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Sarımsakları ilave edip karıştırın
- Hazırladığınız tarhana karışımını ve kalan suyu tencereye ekleyin
- Kuru naneyi ve baharatları ilave edin
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin
- Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın
- Çorba kıvamını aldığında ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kuru nane serpebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tarhanayı suyla ezmeden direkttttttt tencereye atarsanız topaklanabilir
- Kıvamını beğenmezseniz, su ilavesiyle ayarlayabilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Çorbayı dinlendirdikten sonra servis yapmak lezzetini artırır
Bu geleneksel Kütahya lezzetini denerken, tarhananın kendine özgü ekşimsi tadının ve mis kokusunun mutfağınızı saracağından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
