Sarımsaklı soğanlı tarhana çorbası nasıl yapılır?
Kokusuyla iştah açan, soğan ve sarımsağın enfes uyumuyla zenginleşen bir tarhana çorbası tarifi. Malzemelerin doğru teknikle buluştuğu bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Sarımsaklı Soğanlı Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin veya ezin
- Tarhanayı bir kaseye alıp üzerine 1 bardak su ekleyerek ıslatın
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin
- Kalan suyu yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın
- 15-20 dakika kısık ateşte pişirin
- Son olarak kuru naneyi ekleyip 1 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tarhanayı önceden ıslatmak topaklanmayı önler
- Soğan ve sarımsağı iyice kavurmak lezzeti artırır
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
|
.webp "Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
