Tarhana çorbası 4 kişilik nasıl yapılır?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden tarhana çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Dört kişilik bu tarifte, topaksız bir kıvam ve zengin aroma için ipuçlarıyla birlikte tüm hazırlık sürecini bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tarhana Çorbası (4 Kişilik) Tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı tarhana (yaklaşık 60-70 gram)
1,5 litre su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber, pul biber (damak tadına göre)
2 yemek kaşığı yoğurt (kıvam için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Ön hazırlık: Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip topaklanmayı önlemek için çırpın. Beklemeye bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. İsteğe bağlı sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Kalan suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya, hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip tadını kontrol edin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Son olarak kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce yoğurt ekleyip karıştırabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir parça tereyağı ve nane gezdirerek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tarhanayı soğuk suyla önceden ıslatmak, topaklanmayı engeller.
Sürekli karıştırarak pişirmek, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap