Tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?
Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden tarhana çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. İşte ev yapımı tarhana çorbasının en lezzetli hali için malzemelerden pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar.
Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 kase yoğurt (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı su ekleyip topaklanmayacak şekilde çözülene kadar karıştırın
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın
- Yoğurdu ayrı bir kasede çırparak hazırlayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
- Doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin
- Kalan suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın
- 15-20 dakika kısık ateşte pişirin
- Son 2 dakikada naneyi ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve pul biber gezdirin
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tarhanayı önceden suyla açmak topaklanmayı önler
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Çorbanın kıvamı bozulmaması için sürekli karıştırın
|
.webp "Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
