Tarhana pişirme işlemi nasıl yapılır, tarif nedir?
Geleneksel lezzetlerimizin başında gelen tarhana çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi. Doğru malzeme oranları ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında, içimizi ısıtan enfes bir çorba elde etmek mümkün. İşte ev yapımı tarhana çorbasının en lezzetli hali için tüm detaylar.
Tarhana Çorbası Tarifi ve Pişirme İşlemi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
Hazırlık Aşaması:
- Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önleyin ve karıştırın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Pişirme İşlemi:
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin
- Kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Tuzunu ve baharatlarını ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine kuru nane ve pul biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tarhanayı önce soğuk suyla ezerseniz topaklanma olmaz
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Pişerken sürekli karıştırmak kıvamını güzelleştirir
|
.webp "Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
