Tel Şehriyeli Tarhana Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Tel Şehriyeli Tarhana İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı tarhana (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 kase yoğurt (servis için)
- Kuru nane (servis için)
Tel Şehriyeli Tarhana Yapılışı:
- İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağ veya tereyağını eritin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Salçanın kokusu çıkınca üzerine tel şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurun.
- Şehriyeler kavrulduktan sonra tarhanayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurarak karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin.
- Tarhana çorbası kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakın.
- Çorba kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ve kuru nane serperek sıcak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tarhanayı suya eklemeden önce bir kase içinde biraz suyla ıslatıp ezin, böylece topaklanma olmaz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır
- Şehriyeleri fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir
Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir. Dilerseniz içine kıyma veya tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz. |
.webp "Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
